超高温瞬时灭菌机的清洗程序及注意事项：

采用现场化学清洗(c、I、p)，清洗时请勿拆卸零件。清洗的目的是清除换热盘管壁上的水垢，改善换热效果，提高设备能力，一般连续使用6~8小时，特殊情况下发现生产能力显着下降时，必须立即清洗。

（1）CIP洗涤程序

A、水洗：物料行将结束时，即用水进行清洗，以去除残留的物料，同时更有利于下一步清水清洗，当设备出水变清时，即可停止水洗。

B、碱洗：将苛性钠(烧碱NaOH)制成2%浓度碱洗液，加热至80℃，循环约30分钟。碱能溶解蛋白质、乳脂，使积垢发泡松散。如果水垢严重，溶液浓度可以适当提高。

C、水洗：大约15分钟排除碱液后用水冲洗。

D、酸洗：将硝酸(HNO3)制成2%浓度的酸洗涤剂，加热至80℃，循环30分钟左右。

E、水洗：排除酸液后，用水冲洗约15分钟，防止物料在再生产过程中被残余酸液污染。清洗后，应注满清水，以备下次操作。

（2）洗涤注意事项：

A、在清洗过程中，切勿用氯化物制备清洗剂。

B、清水要求氯含量小于50mg/L，水质较差的地方，清洗时必须对水进行净化。

超高温瞬时灭菌机的产品特点：

1、连续生产，灭菌时间极短。

2、由于受热时间短可获得优质产品。

3、由于采用超高温灭菌，故灭菌效果特佳。

4、与离心泵或高压均质机串联使用，应用范围很广，适宜于高粘度物料的灭菌。

5、由于设计上采用有冷热料的热交换器具有废热利用的经济效果，故蒸汽消耗量小。

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