超高温瞬时灭菌机操作前检查、准备，每次使用前必须全面检查灭菌机的状态，包括安全阀、疏水阀、压力表和温度表以及管道是否畅通。

超高温瞬时灭菌机该怎么去操作？

1.超高温瞬时灭菌机循环温度调节:

打开储罐上端的清水阀，启动供给泵，使清水在灭菌机中开始循环，慢慢打开蒸汽，使灭菌温度满足技术要求，同时用冷却水的大小调节供给温度。排水供给，达到预定要求后，关闭清水阀，将旋转弯管转向溢流管，排出清水，排出储罐中的清水时，立即打开供给三通旋塞供给。

2.超高温瞬时灭菌机灭菌：

在旋转式弯管开始排放物料时，即将物料旋转入贮槽，同时开启出料三通旋塞，注意保持杀菌温度等。清洁时，在物料灭菌前将清水放入储罐中。当所有灭菌完成时，打开进料三通至进水处，同时打开清水阀，直到出料三通流出清水，调整出料三通，使清水在灭菌器中循环，然后旋转弯管排水。当出水清澈时，停止清洗。在贮槽中调制酸碱溶液，加热至75℃左右，分别清洗，用清水清洗。

超高温瞬时灭菌机的产品适用范围：

1.粘度高或热敏食品饮料产品；

2.含纤维和果肉粒子大的产品

3.酸度高、死角腐蚀的产品；

4.低酸性无菌颗粒化产品：牛奶、酸奶、奶油、乳酪、蛋液、巧克力、糖浆、冰淇淋、果汁、果酱、果冻、番茄酱、豆浆、沙拉酱、糊状食物、油脂、麦芽汁、啤酒、葡萄酒、米酒、茶汁、咖啡饮料等。

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